Við erum fulltrúar vörumerkisins Monsieur Armand, sem er franskur sætabrauðsmeistari og sérfræðingur í ekta, frönskum makkarónum. Makkarónurnar okkar eru handgerðar af Armand til að tryggja áreiðanleika aldagamalla hefða okkar. Armand notar eingöngu hágæða hráefni, þar á meðal 1. flokks súkkulaði frá franska framleiðandanum Valrhona, og tryggir þannig sækera upplifun.
Sem barn var ég heillaður af ilminum af lofnarblómum, karamellu og sætum kökum sem móðir mín og amma framreiddu af franskri ástríðu og listfengi. Innblásinn af franskri bökunar hefðum náði ég að fullkomna listina við að búa til makkarónur og get nú boðið þér bestu makkarónur á Íslandi.
— Armand, kökugerðarmaður
Bragðtegundir
Við bjóðum upp á 24 tegundir af fyllingum í makkarónum okkar og breitt litróf litasamsetninga. Fyllingarnar eru allar unnar úr náttúrulegum bragðefnum, allt frá klassísku 70% súkkulaði, hvítu súkkulaði, sætu mjólkursúkkulaði yfir í ávaxtabragð eins og hindber, ástríðualdin og sítrónu.
Veitingaþjónusta
Makkarónur eru fullkomnar fyrir hvaða tilefni sem er, allt frá brúðkaups- og útskriftarveislum yfir í fundahöld og móttökur. Við bjóðum persónulega þjónustu til að mæta þörfum þínum, þar á meðal sérhönnun, vörumerki og dagsetningar á makkarónurnar. Einnig er hægt að leigja makkarónu standa og píramída í mismunandi stærðum sem fullkomna veisluborðið.
Uppskriftir
Við notum úrvals hráefni, þar á meðal franskt Valrhona súkkulaði, til að útbúa makkarónur gerðar úr möndlum, sykri, rjóma, súkkulaði, ávaxtamauki og eggjahvítum. Makkarónurnar eru glútenlausar en innihalda laktósa, hnetur og sesam ofnæmisvalda.
— Hráefni
Ítalskur marengs gefur makkarónunum fullkominn gljáa en malaðar möndlur og sykur er uppistaða hans. Skeljarnar eru handgerðar, þar sem notast er við sprautupoka og ofnskúffan svo hrist örlítið fyrir bakstur til að ganga úr skugga um að marengsinn hafi
sest vel.
— Skeljarnar
Fyllingarnar eru yfirleitt gerðar úr því sem við köllum á frönsku ganache, sem er blanda af bræddu súkkulaði og rjóma. Það er sannarlega matarhandverk að setja fyllinguna rétt á milli skeljanna til að fá fullkomna áferð - brakandi skeljar og mjúka fyllingu.
— Fyllingar
Follow
Très Très Bon Ísland / Kauptu Betur Fr
60 rue François 1er
75008 Paris
France
Kt. 701118-0140
vsk. númer 133465
S. 762 2466
Opnunartími þjónustustöðvar
La Boutique Design
Mýrargata 18, 101 Reykjavík
Mán - fös / 11-18
Lau / 11-16
Sun / Lokað
